sal
盐· yan
pantry
Sabor y función
Sazonador base; a menudo se combina con soja para una salinidad en capas.
¿Qué es?
La cocina china rara vez depende solo de la sal — construye la salinidad en capas (sal → salsa de soja → salsa de ostra → caldo de cubes). Cuando una receta pide sal, añade menos de lo que sugiere el instinto; siempre puedes terminar con más salsa de soja al final.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 364 kcal
- Proteínas
- 6.2 g
- Grasas totales
- 1.74 g
- Carbohidratos
- 80.8 g
- Fibra
- 4.3 g
- Sodio
- 0 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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