pasta de terciopelo de nieve: mantequilla
雪芙酱 黄油· xue fu jiang huang you
Sabor y función
Se utiliza como relleno dulce o crema untable en lugar de como grasa de cocina: se introduce con manga pastelera o se unta en panes de leche blandos, bollos y tostadas, donde se derrite ligeramente y aporta riqueza. También se puede untar en panqueques calientes o bollos al vapor.
¿Qué es?
La pasta de terciopelo de nieve es una crema untable de mantequilla batida, esponjosa y popular en las panaderías taiwanesas, elaborada batiendo mantequilla con azúcar glas, leche y, a veces, huevo o leche en polvo, hasta conseguir una textura ligera parecida a la de las natillas. La versión de mantequilla es la base clásica, apreciada por su textura aireosa que se deshace en la boca. Es especialmente conocida como el relleno de los panes de 'nieve' taiwaneses y de las tostadas de corte grueso.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 40 kcal
- Proteínas
- 2.02 g
- Grasas totales
- 0 g
- Carbohidratos
- 7.07 g
- Fibra
- 2 g
- Sodio
- 0 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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