condimento Songxianxian
松鲜鲜· song xian xian
Sabor y función
Utilízalo como potenciador de sabor salado de uso general: espolvoréalo en salteados, sopas, guisos, rellenos de empanadillas chinas (dumplings), arroz frito y marinadas de la misma manera que harías con caldo de pollo en polvo o MSG. Como es totalmente de origen vegetal, añade profundidad sabrosa a platos vegetarianos y veganos sin ningún producto animal.
¿Qué es?
Songxianxian es un condimento en polvo de umami de origen vegetal chino, conocido principalmente como una alternativa limpia y a base de setas al mSG y al caldo de pollo. Por lo general, mezcla setas deshidratadas como shiitake (a menudo con un sabor estilo matsutake) con verduras, sal y un toque de azúcar para crear un polvo granulado fino. La marca se ha vuelto muy popular en China como un potenciador de sabor natural y apto para veganos.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 465 kcal
- Proteínas
- 10.8 g
- Grasas totales
- 18.3 g
- Carbohidratos
- 63.5 g
- Fibra
- 5 g
- Sodio
- 1330 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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