sopa
汤· tang
Sabor y función
La sopa se sirve típicamente como un plato junto con la comida china o al final de esta, actuando como un contrapunto reconfortante e hidratante frente a los demás platos. También funciona como medio de cocción para la olla caliente y los platos de fideos, y las sopas de cocción lenta a menudo se preparan específicamente por sus propiedades beneficiosas para la salud.
¿Qué es?
La sopa, conocida como tang en la cocina china, es un plato líquido que se elabora cociendo a fuego lento carnes, huesos, verduras, hierbas u otros ingredientes en agua o caldo. Va desde caldos ligeros y claros hasta guisos contundentes de cocción lenta, y es un básico en toda la cocina regional china. Muchas sopas chinas se valoran tanto por sus cualidades nutritivas y restauradoras como por su sabor.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 80 kcal
- Proteínas
- 1.28 g
- Grasas totales
- 5.77 g
- Carbohidratos
- 5.13 g
- Fibra
- 1.3 g
- Sodio
- 317 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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