Hojas de mostaza agrias (suan cai)
酸菜· suan cai
pantry
Sabor y función
Base ácida para el pescado y las sopas de fideos.
¿Qué es?
Las hojas de mostaza fermentadas aportan el toque ácido a la sopa de pescado de Sichuan y a los fideos de caracol de río de Luizhou. Enjuagar, escurrir bien y picar antes de sofreír con ajo y chile.
Nutrición
por 100 g- Calorías
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- Proteínas
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- Grasas totales
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- Carbohidratos
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- Fibra
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- Sodio
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USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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