espinacas
菠菜· bocai
Sabor y función
En la cocina china, las espinacas casi siempre se saltean simplemente con ajo, se escaldan y se aliñan en entrantes fríos con pasta de sésamo o cacahuetes, se cocinan a fuego lento en sopas caseras, o se pican para rellenar dumplings y bollos. También funcionan muy bien como un toque de verdura de hoja rápida para platillos de fideos y hot pot.
¿Qué es?
Las espinacas son una verdura de hoja tierna con hojas de color verde oscuro y tallos crujientes y delgados. Es una de las verduras de hoja más populares en la cocina casera china, valorada por lo rápido que se cocinan y por lo bien que absorben los condimentos. Se reducen drásticamente al calentarse, por lo que las recetas suelen pedir grandes manojos.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 26.602 kcal
- Proteínas
- 2.851875 g
- Grasas totales
- 0.6188 g
- Carbohidratos
- 2.406325 g
- Fibra
- 1.558 g
- Sodio
- 111.4 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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