yogur espeso
浓稠酸奶· nong chou suan nai
Sabor y función
En la cocina china, el yogur espeso aporta cuerpo y acidez a los adobos, ayudando a ablandar las carnes, y funciona como base para salsas, aderezos y dips. También se sirve solo como postre refrescante o desayuno, a menudo endulzado con miel o acompañado de fruta fresca.
¿Qué es?
El yogur espeso es un yogur colado y extra cremoso al que se le ha eliminado gran parte del suero, similar al yogur griego o al labneh. En China es especialmente popular en las regiones del norte y en Xinjiang, donde a menudo se disfruta como tentempié o postre coronado con miel o fruta. Tiene una textura densa que se puede tomar con cuchara en lugar de ser vertible.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 119 kcal
- Proteínas
- 3.05 g
- Grasas totales
- 2.7 g
- Carbohidratos
- 21.2 g
- Fibra
- 0.3 g
- Sodio
- 111 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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