fideos udon
乌冬面· wu dong mian
Sabor y función
El udon sirve como una base sustanciosa de fideos para salteados y sopas, soportando bien salsas potentes y mezclas abundantes sin romperse. Su mordisco elástico lo convierte en un favorito para platos rápidos de fideos en noches de semana, como el udon frito estilo Shanghainés.
¿Qué es?
Los fideos udon son fideos gruesos de harina de trigo blancos, conocidos por su textura rechoncha y masticable. Aunque se originaron en Japón, se utilizan ampliamente en la cocina casera china, especialmente en platos salteados como chow udon de res o pollo. Generalmente se venden frescos o en envase al vacío y se cocinan en solo unos minutos.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 196 kcal
- Proteínas
- 7.14 g
- Grasas totales
- 1.79 g
- Carbohidratos
- 37.9 g
- Fibra
- 1.8 g
- Sodio
- 152 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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