verduras / carne
菜· cai
fresh
Sabor y función
Las verduras aportan el contrapunto fresco y equilibrado a la carne y al arroz en las comidas chinas, ya sea salteadas rápidamente con ajo, estofadas, encurtidas o cocidas a fuego lento en sopas.
¿Qué es?
Cai es la palabra china general para las verduras y, en el habla cotidiana, también se refiere a un plato cocinado o a la parte de verduras de una comida. En lugar de nombrar una planta concreta, abarca la amplia gama de verduras de hoja, coles y otros productos frescos utilizados en la cocina casera china.
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
Cargando recetas…