espinacas acuáticas (ong choy)
空心菜· kong xin cai
fresh
Sabor y función
Verdura de salteado de verano con tofu fermentado.
¿Qué es?
Las espinacas acuáticas de tallo hueco son el sabor del verano chino. La preparación cantonesa clásica consiste en un salteado relámpago de 90 segundos con ajo y tofu fermentado. Los tallos se quiebran limpiamente cuando están frescos; evita los manojos flácidos.
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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