vino blanco
白葡萄酒· bai pu tao jiu
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Sabor y función
Se utiliza para marinar mariscos, desglasar sartenes y añadir acidez y profundidad aromática a salsas, pescados al vapor y salteados. Su alcohol se cocina sin dejar más que brillo y sutileza afrutada.
¿Qué es?
El vino blanco es una bebida alcohólica hecha de uvas fermentadas, con un color que varía del paja pálido al dorado ligero. En la cocina china, aparece más a menudo en platos cantoneses y de fusión, particularmente en preparaciones de mariscos, y a veces se usa en lugar de vino Shaoxing en recetas adaptadas al estilo occidental. Se prefieren las variedades secas para cocinar.
Nutrición
por 100 g- Calorías
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- Proteínas
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- Grasas totales
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- Carbohidratos
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- Fibra
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- Sodio
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USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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