cebolla
洋葱· yang cong
Sabor y función
Las cebollas sirven como uno de los aromáticos clave en la cocina china, típicamente se añaden primero al aceite caliente para construir la base de sabor para salteados, estofados y sopas. También se usan en marinadas, salsas y platos cocidos a fuego lento como la carne de res estofada en rojo, donde se funden en dulzura y profundizan el sabor general.
¿Qué es?
La cebolla es una hortaliza de bulbo de la familia de las aliáceas, ampliamente utilizada en la cocina china como aromático fundamental. Presenta una piel exterior papelácea y una carne crujiente y en capas que varía de blanco a amarillo a rojo dependiendo de la variedad. En China, tanto las cebollas amarillas comunes como las variedades más suaves aparecen en la cocina casera diaria.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 30 kcal
- Proteínas
- 0.68 g
- Grasas totales
- 0 g
- Carbohidratos
- 7.43 g
- Fibra
- 2 g
- Sodio
- 3 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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