Pastelito de plátano fundido frito en sartén en 10 minutos
10分钟平底锅爆浆香蕉饼🍌也太好吃了！ · pan chinese cocina
Esta receta utiliza una torta hojaldrada china estirada a mano (shou zhua bing, vendida congelada) envuelta alrededor de rodajas de plátano maduro, y luego se fríe en sartén hasta que el relleno de plátano rebosa fundido. Usa un plátano muy maduro con motas oscuras y la torta de sabor original (natural), ya que las versiones saladas no combinan tan bien. Una sartén antiadherente plana es imprescindible: la torta ya contiene aceite, por lo que no se necesita aceite adicional.
Gus WhitfieldRetired firefighter in Texas, been smoking brisket since before it was cool. Low and slow is the only way. Still burn the rice sometimes, don't judge.Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
plátano熟香蕉
1.0 whole
Técnicas que utilizará
- Freír en sartén (jian) ↗
Sellar el alimento en una capa superficial de aceite, un lado a la vez.
Pasos
- 1
Paso 1
Descongela una torta hojaldrada natural y retira la película de plástico de la parte superior. Mientras se descongela, corta el plátano en rodajas finas o rectángulos finos: cuanto más finos, mejor. Tras dos o tres minutos (más tiempo en una habitación fría), cuando la torta esté blanda, presiónala con las manos, trabajando hacia afuera para que quede más grande y fina; los pequeños desgarros no importan. No la descongeles demasiado o quedará pegajosa y se romperá: presiónala en cuanto se ablande.
✅ Listo cuando: La torta es lo suficientemente flexible como para presionarla y estirarla fácilmente sin que se agriete.
- 2
Paso 2
Una vez que la torta esté presionada en forma de rectángulo, coloca las rodajas finas de plátano encima (aquí se muestran cortadas en rectángulos).
✅ Listo cuando: Las rodajas de plátano están dispuestas en una capa uniforme sobre la torta.
- 3
Paso 3
Las rodajas de plátano cortadas en círculos también funcionan.
✅ Listo cuando: Las rodajas de plátano cubren la torta en una sola capa.
- 4
Paso 4
Dobla los dos lados largos de la torta hacia dentro sobre el plátano.
✅ Listo cuando: Ambos bordes largos se juntan sobre el relleno de plátano.
- 5
Paso 5
Después dobla los dos lados cortos (anchos) para cerrar el relleno.
✅ Listo cuando: El plátano queda completamente sellado dentro del paquete doblado.
- 6
Paso 6
Cubre el paquete doblado con la película de plástico que retiraste antes y presiónalo de nuevo con la mano, aplanándolo y estirándolo para que quede más grande y fino. Puede acabar con una forma curiosa, ¡mientras sepa bien!
✅ Listo cuando: El paquete es notablemente más grande y fino con el relleno repartido de manera uniforme.
Calienta una sartén antiadherente plana a fuego medio; no hace falta aceite, ya que la torta ya contiene aceite. Retira la película de la parte superior, coloca el paquete con el lado de la película hacia abajo en la sartén caliente y después retira la película de lo que era la parte inferior. Así nunca tendrás que arrancar la masa cruda de tus manos.
✅ Listo cuando: La sartén está caliente antes de añadir el pastelito.
Fríe en sartén a fuego medio-bajo (apenas un poco más que fuego bajo). Dale la vuelta al pastelito cuando pueda deslizarse con libertad en la sartén. Si te cuesta controlar el fuego, usa fuego bajo todo el tiempo.
✅ Listo cuando: El pastelito se despega de la sartén y se mueve con libertad cuando mueves la sartén.
Sigue dándole vueltas de un lado a otro durante unos cinco minutos, bajando a fuego bajo los dos últimos minutos, hasta que ambos lados estén dorados. Vigila bien el fuego para que no se queme.
✅ Listo cuando: Ambos lados del pastelito están dorados después de unos cinco minutos.
Mientras se fríe, el relleno de plátano empieza a burbujear y a volverse fundido.
✅ Listo cuando: El relleno de plátano fundido se ve claramente rebosando del pastelito.
- 11
Paso 11
Retira de la sartén, corta en trozos y emplata. Cómelo caliente, ¡está mejor calentito!
✅ Listo cuando: El pastelito está cortado y servido mientras aún está caliente.