Durian asado
烤榴莲 · pan chinese cocina
El autor normalmente come el durian frío del congelador, pero esta vez probó a asarlo. Asarlo hace que el durian esté más dulce, y el aroma llena la cocina mientras se hornea.
Priya RamanSeattle home cook obsessed with South Indian food. I make dosa batter from scratch every Sunday and I'm slowly converting my whole neighborhood to cardamom chai. Ask me about tadka!Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
as needed
Técnicas que utilizará
- Caramelización de azúcar (chao tang se) ↗
Fundir el azúcar hasta obtener un caramelo ámbar para dar color y sabor a los estofados.
Pasos
- 1
Paso 1
Prepara los ingredientes.
✅ Listo cuando: Todos los ingredientes están listos en la encimera antes de empezar.
- 2
Paso 220 min
Fuego alto
Coloca los trozos de durian enteros en una fuente apta para horno. Precalienta el horno durante 3 minutos y hornea a 200 °C (unos 400 °F) durante 15 a 20 minutos.
✅ Listo cuando: El tiempo de horneado ha transcurrido y el durian está bien caliente con un ligero dorado en la superficie.
Hacia el final del horneado, comprueba el color de la superficie y sigue asando hasta el nivel de dorado que prefieras. Una superficie caramelizada y crujiente está especialmente buena.
✅ Listo cuando: La superficie está dorada a tu gusto, con los bordes crujientes y caramelizados.