Pâtisserie au cœur coulant de banane poêlée en 10 minutes
10分钟平底锅爆浆香蕉饼🍌也太好吃了！ · pan chinese cuisine
Cette recette utilise une galette feuilletée chinoise étirée à la main (shou zhua bing, vendue surgelée) enrobant des rondelles de banane mûre, puis poêlée jusqu'à ce que la farce à la banane coule à l'état fondu. Utilisez une banane très mûre tachetée de points noirs et la galette à la saveur originale (nature), car les versions salées se marient moins bien. Une poêle antiadhésive plate est indispensable — la galette contient déjà de l'huile, aucune huile supplémentaire n'est nécessaire.
Gus WhitfieldRetired firefighter in Texas, been smoking brisket since before it was cool. Low and slow is the only way. Still burn the rice sometimes, don't judge.Nutrition et allergènes
Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (4 portions)
- Énergie (kcal)
- Inconnu
- Protéines (g)
- Inconnu
- Lipides (g)
- Inconnu
- Glucides (g)
- Inconnu
- Sodium (mg)
- Inconnu
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
banane熟香蕉
1.0 whole
Techniques que vous utiliserez
- Sauté (jian) ↗
Saisir les aliments dans une fine couche d'huile, un côté à la fois.
Étapes
- 1
Étape 1
Décongelez une galette feuilletée nature et retirez le film plastique du dessus. Pendant qu'elle décongèle, coupez la banane en rondelles fines ou en rectangles fins — plus c'est fin, mieux c'est. Après deux à trois minutes (plus longtemps dans une pièce froide), une fois que la galette est souple, pressez-la avec vos mains en travaillant vers l'extérieur pour qu'elle devienne plus grande et plus fine ; les petites déchirures ne sont pas graves. Ne la décongelez pas trop longtemps, sinon elle deviendra collante et se déchirera — pressez-la dès qu'elle ramollit.
✅ Terminé quand : La galette est suffisamment souple pour être pressée et étirée facilement sans se fissurer.
- 2
Étape 2
Une fois la galette pressée en rectangle, disposez les rondelles fines de banane dessus (coupées en rectangles ici).
✅ Terminé quand : Les rondelles de banane sont disposées en une couche régulière sur la galette.
- 3
Étape 3
Des rondelles de banane coupées en rond fonctionnent aussi.
✅ Terminé quand : Les rondelles de banane couvrent la galette en une seule couche.
- 4
Étape 4
Repliez les deux longs côtés de la galette sur la banane.
✅ Terminé quand : Les deux longs bords se rejoignent au-dessus de la farce à la banane.
- 5
Étape 5
Puis repliez les deux côtés courts (larges) pour enfermer la farce.
✅ Terminé quand : La banane est entièrement scellée dans le paquet replié.
- 6
Étape 6
Couvrez le paquet replié avec le film plastique retiré précédemment et pressez-le à nouveau à la main, en l'aplatissant et en l'étirant pour le rendre plus grand et plus fin. Il peut prendre une forme bizarre — tant qu'il est bon !
✅ Terminé quand : Le paquet est nettement plus grand et plus fin, avec la farce répartie uniformément.
Chauffez une poêle antiadhésive plate à feu moyen — pas besoin d'huile, car la galette contient déjà de l'huile. Retirez le film du dessus, placez le paquet film vers le bas dans la poêle chaude, puis retirez le film de ce qui était le dessous. Ainsi, vous n'aurez jamais à arracher la pâte crue de vos mains.
✅ Terminé quand : La poêle est chaude avant que la pâtisserie n'y soit placée.
Poêlez à feu moyen-doux (juste un peu au-dessus de doux). Retournez la pâtisserie dès qu'elle peut glisser librement dans la poêle. Si vous avez du mal à contrôler la chaleur, utilisez un feu doux pendant toute la cuisson.
✅ Terminé quand : La pâtisserie se détache de la poêle et bouge librement quand vous la déplacez.
Continuez à retourner la pâtisserie pendant environ cinq minutes, en passant à feu doux pour les deux dernières minutes, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Surveillez attentivement la chaleur pour éviter qu'elle ne brûle.
✅ Terminé quand : Les deux côtés de la pâtisserie sont dorés après environ cinq minutes.
Pendant la cuisson, la farce à la banane commence à bouillonner et à devenir fondante.
✅ Terminé quand : La farce à la banane fondue s'écoule visiblement de la pâtisserie.
- 11
Étape 11
Retirez de la poêle, coupez en morceaux et dressez. Mangez-la chaude — c'est meilleur tiède !
✅ Terminé quand : La pâtisserie est coupée et servie encore chaude.