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ChopZen
Homemade Dried Hawthorn (Oven Method) — finished dish, ready to serve.

Tranches d'aubépine séchées maison au four

自制山楂干（烤箱版） · pan chinese cuisine

135 min au total120 min de cuisson3 étapesacidulésucré

Les tranches d'aubépine séchées sont couramment infusées dans de l'eau chaude comme boisson. L'auteur note que la saison de l'aubépine est le bon moment pour en préparer à la maison. Maintenez une température de four basse pour que les tranches sèchent plutôt qu'elles ne cuisent, et notez que les températures des fours varient selon les marques, donc surveillez-les attentivement (l'auteur utilise un four Galanz). Ne scellez les tranches dans un sachet qu'une fois qu'elles sont complètement sèches.

Marisol Vega's profile photoMarisol VegaFirst-gen Mexican American mom of three trying to finally write down my abuela's recipes before I forget them. Slow-cooked pozole Sunday regular here. Ask me about mole shortcuts!

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
0(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Protéines (g)
0(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Lipides (g)
0(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Glucides (g)
0(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Sodium (mg)
0(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • shan zha ingredient

    shan zha山楂

    as needed

Étapes

  1. 1

    Étape 115 min

    Homemade Dried Hawthorn (Oven Method) — step 1 visual checkpoint.

    Faites tremper les aubépines fraîches dans de l'eau légèrement salée pendant 15 minutes (principalement pour éliminer les résidus de pesticides en surface), puis rincez et égouttez.

    ✅ Terminé quand : Les aubépines ont trempé pendant 15 minutes complètes et sont rincées proprement.

  2. 2

    Étape 2

    Homemade Dried Hawthorn (Oven Method) — step 2 visual checkpoint.

    Coupez les aubépines en tranches et retirez les noyaux (le retrait est facultatif), en coupant chaque aubépine en 5 tranches. Étalez les tranches à plat sur une plaque de cuisson.

    ✅ Terminé quand : Chaque aubépine est coupée en 5 tranches disposées à plat en une seule couche sur la plaque de cuisson.

  3. 3

    Étape 360 min

    Chaleur faible
    Homemade Dried Hawthorn (Oven Method) — step 3 visual checkpoint.

    Faites cuire au four à 120°C (environ 250°F) pendant 30 minutes, retournez les tranches et continuez la cuisson pendant encore 30 minutes. Répétez ce processus jusqu'à ce que les tranches soient complètement séchées.

    ✅ Terminé quand : Les tranches d'aubépine sont complètement séchées après des cycles de cuisson répétés de 30 minutes avec retournement.