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Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — finished dish, ready to serve.

Fünf-Minuten-Kreuzkümmel-Lammrippchen aus der Pfanne

五分钟快手孜然香煎羊排 · pan chinese‑Küche

15 Min. insgesamt10 Min. Kochzeit6 Schritte Schärfegrad 2/5herzhaftKreuzkümmel

Diese Lammrippchen waren frisch von Costco; wenn Sie tiefgekühlte Rippchen verwenden, tauen Sie sie vor dem Kochen vollständig auf. Lammfleisch passt hervorragend zu Kreuzkümmel, und außer Salz wird kein weiteres Würzmittel benötigt. Der Schlüssel: Es wird kein Öl hinzugefügt. Wenn die Pfanne heiß ist, tritt das Fett in den Rippchen aus, die Oberfläche bräunt und versiegelt die Säfte im Inneren, und das Ausschalten des Herds lässt das Innere bei niedrigerer Temperatur sanft fertig garen.

Maggie Tran's profile photoMaggie TranSecond-gen Vietnamese, first-gen meal prepper. I batch-cook pho broth monthly and I'm not sorry about the freezer situation. Ask me about fish sauce brands.

Nährwerte & Allergene

Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
Unbekannt
Protein (g)
Unbekannt
Fett (g)
Unbekannt
Kohlenhydrate (g)
0(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Natrium (mg)
Unbekannt

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

Verwendete Techniken

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Anbraten in der Pfanne (jian) ↗
    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 1 visual checkpoint.

    Die Pfanne bei starker Hitze erhitzen, dann die Lammrippchen hinzufügen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Pfanne ist heiß genug, wenn die Rippchen beim Kontakt mit der Pfanne zu braten beginnen und Fett abgeben.

  2. 2

    Schritt 2

    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 2 visual checkpoint.

    Salz und dann eine Schicht Kreuzkümmelpulver über die noch nicht angebratene Seite streuen.

    ✅ Fertig, wenn: Die nicht angebratene Seite ist gleichmäßig mit einer sichtbaren Schicht Salz und Kreuzkümmel bedeckt.

  3. 3

    Schritt 3

    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 3 visual checkpoint.

    Auf die andere Seite wenden und diese genauso mit Salz und Kreuzkümmel bestreuen. Sie können das Würzmittel vor dem Anbraten auch gleichmäßig einreiben.

    ✅ Fertig, wenn: Beide Seiten der Rippchen sind mit Salz und Kreuzkümmel gewürzt.

  4. 4

    Schritt 4

    Hohe HitzeAnbraten in der Pfanne (jian) ↗
    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 4 visual checkpoint.

    Braten, bis beide Seiten goldbraun sind, dann den Herd ausschalten. Die Hitze während des gesamten Anbratens auf hoch halten.

    ✅ Fertig, wenn: Beide Seiten der Rippchen sind goldbraun.

  5. 5

    Schritt 52 Min.

    Keine Hitze
    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 5 visual checkpoint.

    Bei ausgeschaltetem Herd die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Rippchen 2 Minuten ziehen lassen. Für durchgegarttere Rippchen 3 Minuten ziehen lassen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Rippchen haben abgedeckt 2 bis 3 Minuten gezogen und sind in der Restwärme sanft durchgegart.

  6. 6

    Schritt 6

    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 6 visual checkpoint.

    Anrichten und servieren.

    ✅ Fertig, wenn: Die Rippchen sind aus der Pfanne und essfertig.