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ChopZen
Melon Seed, Almond, and Peanut Brittle Crisps — finished dish, ready to serve.

Melonenkern-, Mandel- und Erdnuss-Krokant

瓜子仁杏仁花生薄脆 · pan chinese‑Küche

30 Min. insgesamt20 Min. Kochzeit6 Schrittesüßnussigknusprig

Die Autorin hat dies nach dem chinesischen Neujahrsfest zubereitet, um die überschüssigen Melonenkerne und Erdnüsse zu Hause nicht verschwenden zu lassen. Es eignet sich als kleiner gesunder Snack, und auch getrocknetes Obst wie Rosinen kann hinzugefügt werden.

Colm Byrne's profile photoColm ByrneIrish guy in Boston who makes a mean stew and a questionable attempt at pho. Weekend baker, weekday pasta-and-frozen-peas guy. Honest recipes only.

Nährwerte & Allergene

Enthält:EiErdnüsse

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
124.2(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Protein (g)
5.4(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Fett (g)
7.4(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Kohlenhydrate (g)
10.2(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Natrium (mg)
Unbekannt

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • xing ren杏仁

    30.0 g

  • peanuts ingredient

    Erdnüsse花生

    30.0 g

  • Egg white ingredient identification photo

    Eiweiß蛋清

    50.0 g

  • powdered sugar ingredient

    Puderzucker糖粉

    30.0 g

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Melon Seed, Almond, and Peanut Brittle Crisps — step 1 visual checkpoint.

    Eiweiß und Puderzucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.

    ✅ Fertig, wenn: Die Masse ist glatt und gleichmäßig, ohne sichtbare Zuckerklümpchen.

  2. 2

    Schritt 2

    Melon Seed, Almond, and Peanut Brittle Crisps — step 2 visual checkpoint.

    Die getrockneten Nüsse und Kerne zur Eiweißmasse geben.

    ✅ Fertig, wenn: Alle Nüsse und Kerne sind in die Masse eingearbeitet.

  3. 3

    Schritt 3

    Melon Seed, Almond, and Peanut Brittle Crisps — step 3 visual checkpoint.

    Rühren, bis jedes Stück mit dem Eiweiß überzogen ist.

    ✅ Fertig, wenn: Jede Nuss und jeder Kern ist gleichmäßig mit der Eiweißmasse überzogen.

  4. 4

    Schritt 4

    Melon Seed, Almond, and Peanut Brittle Crisps — step 4 visual checkpoint.

    Die Masse flach auf ein Backblech streichen; eine dünnere Schicht schmeckt besser.

    ✅ Fertig, wenn: Die Masse bildet eine gleichmäßige, dünne Schicht auf dem Backblech.

  5. 5

    Schritt 520 Min.

    Mittlere Hitze
    Melon Seed, Almond, and Peanut Brittle Crisps — step 5 visual checkpoint.

    Bei 160 Grad C (320 Grad F) 20 Minuten backen. Heiß schneiden — sobald er abgekühlt ist, zerbricht er beim Schneiden.

    ✅ Fertig, wenn: Nach 20 Minuten bei 160 Grad C ist der Krokant durchgebacken und noch warm genug, um sauber geschnitten zu werden.

  6. 6

    Schritt 6

    Melon Seed, Almond, and Peanut Brittle Crisps — step 6 visual checkpoint.

    Costprobe machen und genießen — er gelingt richtig gut.

    ✅ Fertig, wenn: Der fertige Krokant ist knusprig und essbereit.