Suppe aus Schneepilz, Schneebirne und Chinesischer Yamswurzel
银耳雪梨山药羹 · pan chinese‑Küche
Vom Autor als erstes beruhigendes, die Lungen befeuchtendes Heißgetränk des Winters positioniert, wird diese pürierte Suppe typischerweise in einem Hochgeschwindigkeits-Thermokocher wie einem Vorwerk Thermomix zubereitet, doch der Pürier-Schritt funktioniert auch in einem Sojamilchmaker.
Kwame BoatengGhanaian-American guy learning to recreate my mom's groundnut soup and jollof without calling her every time. Currently obsessed with getting smoky flavor on a stovetop.Nährwerte & Allergene
Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
getrockneter Silberohrpilz (gan yin er)干银耳
0.5 piece — getrocknet; einweichen, bis sie rehydriert ist; optionaler Kandiszucker in der Quelle vermerkt
xue li雪梨
0.5 piece — geschält, entkernt und gewürfelt
40.0 g — geschält und gewürfelt
10.0 g
Goji-Beeren (getrocknet)枸杞（可不用）
9.0 piece
Lilienzwiebeln (frisch oder getrocknet)鲜（或干）百合
10.0 g
600.0 g
Schritte
- 1
Schritt 1
Die Schneebirne und die Chinesische Yamswurzel schälen, spülen und würfeln; beiseitestellen. Falls getrockneter Schneepilz verwendet wird, diesen einweichen, bis er rehydriert ist.
✅ Fertig, wenn: Die Birne und die Yamswurzel sind geschält und in gleichmäßige Stücke geschnitten, und der Schneepilz ist vollständig weich und rehydriert.
- 2
Schritt 2
Alle Zutaten in den Mixbehälter des Geräts geben.
✅ Fertig, wenn: Alle Zutaten befinden sich im Behälter, nichts liegt noch auf der Arbeitsfläche.
- 3
Schritt 318 Min.
Mittlere Hitze
Das Wasser hinzufügen und 18 Minuten bei 100 °C (212 °F) auf Stufe 1 garen.
✅ Fertig, wenn: Die Mischung ist 18 Minuten bei 100 °C mit sanftem Rühren geköchelt.
- 4
Schritt 42 Min.
2 Minuten auf Stufe 10 pürieren, bis die Suppe ein feines, glattes Püree ergibt. Beim Thermomix TM6 das Schongaren/Pürieren-Programm auf Stufe 8 verwenden; im Sojamilchmaker das Reispasten-Programm wählen.
✅ Fertig, wenn: Die Suppe ist vollständig glatt und klumpenfrei, mit einer feinen pürierten Textur.