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ChopZen
Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — finished dish, ready to serve.

Rindfleischstreifen mit Paprika, angebraten

彩椒炒牛柳 · cantonese‑Küche · Kanton

35 Min. insgesamt10 Min. Kochzeit7 Schritteherzhaft

Ein sehr beliebtes hausgemachtes Gericht, bei dem zartes, vormariniertes Rindfleisch mit Knoblauch angebraten, mit süßem Paprika vermischt und mit einer herzhaften Sauce mit schwarzem Pfeffer überzogen wird.

Yuki Tanaka's profile photoYuki TanakaTokyo-born, now in Chicago. I post about dashi, pickles, and bento for picky kids. My kitchen is tiny but my knife game is sharp.

Nährwerte & Allergene

Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
Unbekannt
Protein (g)
Unbekannt
Fett (g)
Unbekannt
Kohlenhydrate (g)
4.2(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Natrium (mg)
Unbekannt

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • cai jiao彩椒

    1.5 piece — Je eine halbe rote, gelbe und grüne Paprika, in Streifen geschnitten

  • Filet mignon ingredient

    Filet mignon腓力牛排

    1.0 piece — Mariniert, in Streifen geschnitten

  • hei hu jiao jiang ingredient

    hei hu jiao jiang (schwarze Pfeffersauce)黑胡椒酱

    21.0 g

  • Neutral cooking oil ingredient identification photo

    Neutrales Öl油

    as needed

Verwendete Techniken

  • Eins marinieren ↗

    Würze das Protein im Voraus mit Sojasoße, Wein und Stärke für Geschmack und Textur.

  • Anbraten ↗

    Kleine Stücke stufenweise garen und dann zusammenführen, während ihre Texturen noch unterschiedlich sind.

Schritte

  1. 1

    Schritt 120 Min.

    Eins marinieren ↗
    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 1 visual checkpoint.

    Das marinierte Steak in Streifen schneiden (der Autor hat vormariniertes Steak verwendet). Um das Rindfleisch selbst zu marinieren: 1 Löffel helle Sojasoße, 1 Löffel Austernsauce und 1 Löffel Stärke mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, gut einmassieren, mit Öl besprühen und 20 Minuten marinieren.

    ✅ Fertig, wenn: Die Marinade überzieht jeden Streifen gleichmäßig und das Rindfleisch hat 20 Minuten geruht.

  2. 2

    Schritt 2

    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 2 visual checkpoint.

    Den Paprika in Streifen schneiden.

    ✅ Fertig, wenn: Der Paprika ist in gleichmäßige, einheitliche Streifen geschnitten.

  3. 3

    Schritt 3

    Hohe HitzeAnbraten ↗
    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 3 visual checkpoint.

    Wenn das Öl heiß ist, die Rindfleischstreifen und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten.

    ✅ Fertig, wenn: Das Öl schimmert, bevor Rindfleisch und Knoblauch in die Pfanne kommen.

  4. 4

    Schritt 4

    Hohe HitzeAnbraten ↗
    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 4 visual checkpoint.

    Sobald das Rindfleisch seine Farbe verändert hat, den geschnittenen Paprika hinzufügen und anbraten.

    ✅ Fertig, wenn: Das Rindfleisch ist außen nicht mehr rosa.

  5. 5

    Schritt 5

    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 5 visual checkpoint.

    Die Sauce mit schwarzem Pfeffer hinzufügen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Soße ist über das Rindfleisch und den Paprika in der Pfanne verteilt.

  6. 6

    Schritt 6

    Hoch-mittlere HitzeAnbraten ↗
    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 6 visual checkpoint.

    Anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist, dann Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut anbraten.

    ✅ Fertig, wenn: Die Soße überzieht alles gleichmäßig und das Gewürz ist gut eingearbeitet.

  7. 7

    Schritt 7

    Stir-Fried Beef Strips with Bell Peppers — step 7 visual checkpoint.

    Einfach und köstlich — das Gericht ist fertig.

    ✅ Fertig, wenn: Das Rindfleisch und der Paprika sind vollständig gegart und überzogen, servierbereit.