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ChopZen
Crispy Melon Seed Brittle — finished dish, ready to serve.

Turrón crujiente de semillas de melón (Guazi Ren Su Tang)

又香又脆的瓜子仁酥糖，年货小吃家乡的味道 · pan chinese cocina

35 min totales20 min de cocción4 pasosdulcenuecescrujiente

Este turrón crujiente de semillas es un aperitivo tradicional del Año Nuevo Lunar en China, a menudo hecho en casa y compartido con la familia y los invitados. Se conserva bien, es fácil de transportar y combina el crujido de nueces de las semillas de melón con una dulzura caramelo limpia del azúcar de roca y la maltosa.

Tasha Greenleaf's profile photoTasha GreenleafVegan baker converting skeptics one chickpea brownie at a time. Allergic to boring vegetables. Aquafaba evangelist, sorry in advance.

Nutrición y alérgenos

No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.

Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.

Por ración (4 raciones)

Energía (kcal)
Desconocido
Proteínas (g)
Desconocido
Grasas (g)
Desconocido
Carbohidratos (g)
Desconocido
Sodio (mg)
Desconocido

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

Técnicas que utilizará

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    Crispy Melon Seed Brittle — step 1 visual checkpoint.

    Añade el aceite a la sartén a fuego lento y cocínalo hasta que esté ablandado y bien templado.

    ✅ Listo cuando: El aceite está completamente derretido y fluye suavemente por la sartén a fuego lento.

  2. 2

    Paso 2

    Caramelización de azúcar (chao tang se) ↗
    Crispy Melon Seed Brittle — step 2 visual checkpoint.

    Añade el azúcar de roca y derrítelo completamente a fuego lento, luego incorpora la maltosa. No uses fuego alto — el azúcar demasiado cocido se vuelve amargo. Una vez que el almíbar esté listo, añade las semillas de melón y las semillas de sésamo, remueve hasta que estén bien combinadas y retira de la sartén.

    ✅ Listo cuando: El azúcar de roca se ha disuelto por completo en un almíbar suave sin cristales restantes, y las semillas están uniformemente recubiertas.

  3. 3

    Paso 3

    Crispy Melon Seed Brittle — step 3 visual checkpoint.

    Prensa firmemente la mezcla en un bloque compacto y córtala en trozos mientras aún esté ligeramente tibia — no esperes a que se enfríe por completo, o se desmigará.

    ✅ Listo cuando: El bloque mantiene su forma bajo presión y se puede cortar limpiamente estando apenas tibio al tacto.

  4. 4

    Paso 4

    Crispy Melon Seed Brittle — step 4 visual checkpoint.

    Para facilitar el transporte y el almacenamiento, envuelve los trozos en bolsas — un aperitivo sabroso y atractivo listo para disfrutar en cualquier momento.

    ✅ Listo cuando: Cada trozo está completamente envuelto y se mantiene unido sin desmigarse al manipularlo.