Sopa de níspero, pera de nieve, bulbo de lirio y tremella
枇杷雪梨百合银耳汤 · pan chinese cocina
Esta sopa es una bebida remedio casera clásica para el clima frío en la cocina casera china. La pera de nieve se aprecia por calmar la garganta, la tremella por humedecer los pulmones, el níspero por calmar la tos y los bulbos de lirio por aliviar la sequedad. El azúcar de roca añade una dulzura limpia y suave sin resultar empalagosa, lo que hace que la sopa sea adecuada para todas las edades. Al comprar azúcar de roca para sopas nutritivas, busque el azúcar de roca tradicional multicristal (de estilo antiguo) con cristales irregulares, limpio y translúcido, sin colorantes añadidos.
Roy DelgadoWeekend backyard smoker guy from San Antonio. Brisket is my love language. Still chasing that perfect bark and happy to share my failures too.Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (2 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
Técnicas que utilizará
- Hervir a fuego lento ↗
Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.
Pasos
- 1
Paso 1
Prepare todos los ingredientes.
✅ Listo cuando: Todos los ingredientes están medidos y colocados listos sobre la encimera.
- 2
Paso 230 min
Remoje la tremella en agua durante 30 minutos, recorte la raíz y córtela en trozos pequeños. Enjuague los bulbos de lirio en agua. Pele la pera de nieve y córtela en trozos pequeños. Pele los nísperos, quíteles el hueso y córtelos en trozos.
✅ Listo cuando: La tremella está completamente ablandada y flexible tras su remojo de 30 minutos, y toda la fruta está pelada, sin hueso y cortada.
Añada la tremella, los bulbos de lirio y el azúcar de roca a una olla pequeña con agua suficiente para cubrir, y hierva a fuego lento a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que la tremella comience a volverse ligeramente gelatinosa.
✅ Listo cuando: Después de unos 30 minutos, el líquido se ve ligeramente viscoso y la tremella tiene una textura ligeramente gelatinosa.
Añada los trozos de pera cortados y hierva a fuego lento durante otros 10 minutos para que el sabor de la pera se infunda en la sopa.
✅ Listo cuando: Después de 10 minutos, los trozos de pera se han ablandado y el caldo sabe a pera.
Cuando los trozos de pera se vuelvan translúcidos, añada el níspero y hierva a fuego fuerte durante 8 minutos, reduciendo la sopa a unos 2 cuencos. Sirva en cuencos y sirva.
✅ Listo cuando: Los trozos de pera están translúcidos, el líquido se ha reducido a unos 2 cuencos y la sopa está lista para servir.
- 6
Paso 6
Emplace la sopa terminada.
✅ Listo cuando: La sopa terminada está servida en cuencos, lista para servir.
- 7
Paso 7
Muestre la sopa terminada.
✅ Listo cuando: La sopa terminada está emplatada y fotografiada.
- 8
Paso 8
Muestre la sopa terminada.
✅ Listo cuando: La sopa terminada está emplatada y fotografiada.