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Snow Fungus, Snow Pear and Chinese Yam Soup — finished dish, ready to serve.

Sopa de tremella, pera de nieve y ñame chino

银耳雪梨山药羹 · pan chinese cocina

30 min totales20 min de cocción4 pasosdulceligero

Presentada por el autor como la primera bebida caliente tranquilizante e hidratante para los pulmones del invierno, esta sopa triturada se suele preparar en un robot de cocina de alta velocidad como el Vorwerk Thermomix, pero el paso de trituración también funciona en una leche de soja.

Kwame Boateng's profile photoKwame BoatengGhanaian-American guy learning to recreate my mom's groundnut soup and jollof without calling her every time. Currently obsessed with getting smoky flavor on a stovetop.

Nutrición y alérgenos

No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.

Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.

Por ración (4 raciones)

Energía (kcal)
Desconocido
Proteínas (g)
Desconocido
Grasas (g)
Desconocido
Carbohidratos (g)
Desconocido
Sodio (mg)
Desconocido

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

  • gan yin er ingredient

    gan yin er (oreja de madera china)干银耳

    0.5 piece — seco; dejar en remojo hasta rehidratar; azúcar de roca opcional indicado en la fuente

  • xue li雪梨

    0.5 piece — pelado, sin corazón y en cubos

  • ñame chino山药

    40.0 g — pelado y en cubos

  • Rock sugar ingredient

    Azúcar de roca冰糖

    10.0 g

  • goji berries (dried) ingredient

    bayas de goji (secas)枸杞（可不用）

    9.0 piece

  • lily bulbs (fresh or dried) ingredient

    bulbos de lirio (frescos o secos)鲜（或干）百合

    10.0 g

  • Water ingredient identification photo

    agua水

    600.0 g

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    Snow Fungus, Snow Pear and Chinese Yam Soup — step 1 visual checkpoint.

    Pelar, enjuagar y cortar en cubos la pera de nieve y el ñame chino; reservar. Si se usa tremella seca, dejarla en remojo hasta que se rehidrate.

    ✅ Listo cuando: La pera y el ñame están pelados y cortados en trozos uniformes, y la tremella está completamente blandita y rehidratada.

  2. 2

    Paso 2

    Snow Fungus, Snow Pear and Chinese Yam Soup — step 2 visual checkpoint.

    Colocar todos los ingredientes en el vaso de la máquina.

    ✅ Listo cuando: Todos los ingredientes están en el vaso y no queda nada en la encimera.

  3. 3

    Paso 318 min

    Fuego medio
    Snow Fungus, Snow Pear and Chinese Yam Soup — step 3 visual checkpoint.

    Añadir el agua y cocinar a 100 °C (212 °F) a velocidad 1 durante 18 minutos.

    ✅ Listo cuando: La mezcla ha cocido a fuego lento durante 18 minutos a 100 °C con una remoción suave.

  4. 4

    Paso 42 min

    Snow Fungus, Snow Pear and Chinese Yam Soup — step 4 visual checkpoint.

    Triturar durante 2 minutos a velocidad 10 hasta que la sopa quede como una papilla fina y suave. En un Thermomix TM6, usar el programa de cocción lenta/triturado a velocidad 8; en una máquina para hacer leche de soja, seleccionar el programa de papilla de arroz.

    ✅ Listo cuando: La sopa está completamente suave y sin grumos, con una textura fina de papilla.