Pousses de bambou
竹笋· zhu sun
fresh
Goût et fonction
Texture et douceur dans les mijotés et les sautés.
Qu’est-ce que c’est ?
Le bambou frais doit être bouilli avant utilisation ; les pousses en conserve émincées sont déjà cuites et prêtes à être sautées. Rincez bien les pousses en conserve pour éliminer le liquide de conservation au goût métallique.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 27 kcal
- Protéines
- 2.6 g
- Gras total
- 0.3 g
- Glucides
- 5.2 g
- Fibres
- 2.2 g
- Sodium
- 4 mg
USDA FoodData Central
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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