Pousses de soja
豆芽· dou ya
fresh
Goût et fonction
Apporte de la texture dans les sautés et les garnitures de nouilles.
Qu’est-ce que c’est ?
Les pousses de haricot mungo cuisent en moins d'une minute — toute cuisson plus longue les rend molles. Faites-les sauter à feu maximum avec du vinaigre et de l'oignon vert, ou parsemez-en crues sur des soupes de nouilles pour le croquant. Achetez des pousses croquantes, blanches et d'aspect non traité, et consommez-les sous deux jours.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 17 kcal
- Protéines
- 0.87 g
- Gras total
- 0 g
- Glucides
- 2.61 g
- Fibres
- 0.9 g
- Sodium
- 313 mg
USDA FoodData Central
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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