steak haché de bœuf (fait maison à partir de viande hachée)
牛肉馅做的牛肉饼· niu rou xian zuo de niu rou bing
Goût et fonction
Sert de protéine principale d'un repas maison, généralement poêlé et accompagné de riz vapeur et de légumes. Il peut aussi être glissé dans des petits pains ou du pain plat, ou mijoté dans des sauces comme pièce maîtresse polyvalente.
Qu’est-ce que c’est ?
Un steak haché de bœuf fait maison à partir de viande hachée, généralement assaisonné de sauce soja, de gingembre, d'oignons verts et d'une touche de poivre blanc, puis poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans la cuisine maison chinoise, c'est un plat de protéine simple et réconfortant, souvent façonné à la main plutôt qu'acheté tout prêt. La texture est tendre et juteuse, plus moelleuse qu'une galette de hamburger américaine typique.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
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- Protéines
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- Gras total
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- Glucides
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- Fibres
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- Sodium
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USDA FoodData Central (meilleure correspondance standard)
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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