Saucisse de jambon chinoise
火腿肠· huotuichang
Goût et fonction
Utilisé comme ajout de protéines rapide : tranché dans le riz frit et les sautés, ajouté aux nouilles instantanées et au fondue, poêlé comme en-cas, ou mangé directement du paquet. Elle conserve sa forme lorsqu'elle est cuite, ce qui en fait une garniture courante pour les nouilles, le congee et les plateaux d'apéritifs froids.
Qu’est-ce que c’est ?
La saucisse à jambon est une saucisse de porc entièrement cuite et émulsionnée de Chine, vendue dans un emballage en plastique scellé similaire à un hot-dog doux ou une saucisse de style bologna. Elle est généralement faite à partir de porc (parfois mélangé avec du poulet), d'amidon, de sel et d'assaisonnements, lui donnant une texture lisse et rebondie. C'est l'un des aliments de convenience les plus populaires en Chine, avec des marques comme Shuanghui qui sont des noms familiers.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 22 kcal
- Protéines
- 1.14 g
- Gras total
- 0.72 g
- Glucides
- 3.81 g
- Fibres
- 2.5 g
- Sodium
- 7 mg
USDA FoodData Central (meilleure correspondance standard)
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
Chargement des recettes…