vinaigre
醋· cu
pantry
Goût et fonction
Acide quotidien pour les plats froids et les sauces d'accompagnement.
Qu’est-ce que c’est ?
Le vinaigre rouge chinois est un vinaigre léger et doux, traditionnellement brassé à partir de riz gluant, souvent avec l'ajout de riz de levure rouge, ce qui lui donne une couleur rougeâtre pâle. Il est nettement plus doux et moins intense que le vinaigre noir chinois, avec une acidité plus douce. Les bouteilles peuvent être étiquetées vinaigre de riz rouge ou vinaigre rouge du Zhejiang.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 19 kcal
- Protéines
- 0.04 g
- Gras total
- 0 g
- Glucides
- 0.27 g
- Fibres
- 0 g
- Sodium
- 8 mg
USDA FoodData Central (meilleure correspondance standard)
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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