coriandre
香菜· xiang cai
fresh
Goût et fonction
Herbe de finition pour les soupes et les sautés.
Qu’est-ce que c’est ?
La coriandre est l'herbe de finition de la cuisine chinoise — saupoudrée sur la soupe aux nouilles de bœuf, les plats de poisson et les apéritifs froids au dernier moment. Les tiges ont plus de saveur que les feuilles ; utilisez les deux. Lavez et séchez soigneusement.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 23 kcal
- Protéines
- 2.13 g
- Gras total
- 0.52 g
- Glucides
- 3.67 g
- Fibres
- 2.8 g
- Sodium
- 46 mg
USDA FoodData Central
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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