congee aux Huit Trésors
八宝粥· ba bao zhou
Goût et fonction
Il se sert comme petit-déjeuner sucré, dessert ou collation réconfortante, et constitue un plat nourrissant servi dans un bol. Il peut trôner au centre d'une table de fête ou être préparé à l'avance puis réchauffé pour des matins de semaine tout en simplicité.
Qu’est-ce que c’est ?
Le congee aux huit trésors est une bouillie de riz sucrée chinoise préparée en faisant mijoter lentement du riz gluant avec un mélange de haricots, de noix, de graines et de fruits secs, tels que des haricots rouges, des graines de lotus, des cacahuètes, des jujubes et du longan séché. La combinaison exacte des « trésors » varie selon les régions et les foyers. Il est traditionnellement servi pendant la fête de Laba, mais on le déguste toute l'année comme plat réconfortant.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
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- Protéines
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- Gras total
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- Glucides
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- Fibres
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- Sodium
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USDA FoodData Central (meilleure correspondance standard)
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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