Poudre aux cinq épices
五香粉· wu xiang fen
spice
Goût et fonction
Assaisonnement pour mijoter et rôtir les protéines.
Qu’est-ce que c’est ?
Un mélange d'anis étoilé, de clous de girofle, de cannelle, de poivre du Sichuan et de fenouil. Elle assaisonne les plats rouges braisés, le char siu et les fritures au sel et poivre. À utiliser avec parcimonie — un quart de cuillère à café suffit pour assaisonner un plat complet.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 0 kcal
- Protéines
- 0 g
- Gras total
- 0 g
- Glucides
- 0 g
- Fibres
- —
- Sodium
- 0 mg
USDA FoodData Central
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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