porc haché
猪肉· zhu rou mo
protein
Goût et fonction
Base aromatique et richesse.
Qu’est-ce que c’est ?
Le porc haché est du porc frais, généralement de l'épaule, qui a été finement haché, contenant typiquement entre 15 et 30 pour cent de gras. C'est l'une des protéines les plus largement utilisées dans la cuisine chinoise familiale, se retrouvant dans les farces de raviolis, le mapo tofu, les sauces pour nouilles et les sautés.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 228.2728 kcal
- Protéines
- 17.80625 g
- Gras total
- 17.49 g
- Glucides
- 0 g
- Fibres
- —
- Sodium
- 53.63 mg
USDA FoodData Central (meilleure correspondance standard)
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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