mayonnaise Heinz
亨氏蛋黄酱· Hengshi danhuangjiang
Goût et fonction
Sert de liant crémeux et d'émulsifiant dans des plats comme les crevettes au miel et aux noix (honey walnut shrimp), les crevettes au wasabi, la salade de poulet froide et diverses sauces d'accompagnement. Elle apporte de la richesse et du corps aux vinaigrettes et aide les sauces à adhérer aux ingrédients frits ou réfrigérés.
Qu’est-ce que c’est ?
La mayonnaise Heinz est une marque américaine classique de mayonnaise composée d'œufs, d'huile de soja, de vinaigre et de jus de citron. C'est un condiment blanc épais et crémeux, émulsionné jusqu'à obtenir une texture lisse et tartinable. Bien qu'elle ne soit pas un ingrédient traditionnel de la cuisine chinoise, elle apparaît dans de nombreux plats chinois modernes et sino-américains.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 46 kcal
- Protéines
- 0.67 g
- Gras total
- 2.57 g
- Glucides
- 5.01 g
- Fibres
- —
- Sodium
- 372 mg
USDA FoodData Central (meilleure correspondance standard)
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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