sauce d'huîtres
蚝油· hao you
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Goût et fonction
🐟 Umami
Finition brillante rapide pour les légumes et les woks.
Qu’est-ce que c’est ?
La sauce d'huîtres est un extrait d'huîtres réduit avec sucre et amidon — une cuillère à soupe donne aux légumes une finition brillante de style restaurant. Elle brûle facilement, ajoutez-la donc en fin de cuisson ou hors du feu, mélangée à un peu d'eau. La sauce végétarienne pour wok aux champignons a un goût remarquablement proche.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
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- Protéines
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- Gras total
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- Glucides
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- Fibres
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- Sodium
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USDA FoodData Central
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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