paprika
甜椒粉· tian jiao fen
spice
Goût et fonction
Dans la cuisine chinoise, le paprika ajoute une riche couleur rouge et une douceur délicate aux marinades, aux mélanges d'épices, aux mijotés et aux sauces sautées sans ajouter de chaleur significative. Il est aussi parfois saupoudré sur les plats finis comme garniture.
Qu’est-ce que c’est ?
Le paprika est une épice rouge vif moulue à partir de poivrons rouges doux séchés, le plus souvent des variétés de Capsicum annuum. Il existe en versions douces, fumées et piquantes, le type doux étant le plus couramment utilisé. Il est apprécié autant pour sa couleur rouge vive que pour sa saveur.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 0 kcal
- Protéines
- 0 g
- Gras total
- 0 g
- Glucides
- 0 g
- Fibres
- —
- Sodium
- 0 mg
USDA FoodData Central (meilleure correspondance standard)
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
Chargement des recettes…