Pâte de sésame chinoise
芝麻酱· zhi ma jiang
pantry
Goût et fonction
Base pour nouilles froides et sauce dan dan.
Qu’est-ce que c’est ?
La pâte de sésame chinoise est fabriquée à partir de sésame grillé — plus foncée et plus amère que le tahini du Moyen-Orient, qui est le substitut accepté. Détendez-la avec de l'eau tiède et de la sauce soja pour obtenir la sauce classique des nouilles froides, ou incorporez-la dans les dan dan mian.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 500 kcal
- Protéines
- 12.5 g
- Gras total
- 34.38 g
- Glucides
- 43.75 g
- Fibres
- 9.4 g
- Sodium
- 0 mg
USDA FoodData Central
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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