fromage râpé
芝士碎· zhi shi sui
Goût et fonction
Il fond en une couche filante et fondante qui garnit les plats au four et les pizzas, lie les farces dans les petits pains et les pâtisseries, et apporte une touche riche et crémeuse aux collations fusion comme les boissons à mousse de fromage et les toasts au fromage.
Qu’est-ce que c’est ?
Le fromage râpé est un fromage qui a été râpé en fines lanières, le plus souvent de la mozzarella à faible teneur en humidité ou un mélange pré-râpé vendu en sachets refermables. Bien que le fromage ne fasse pas partie de la cuisine chinoise classique, il est devenu un ingrédient de base des plats fusion chinois modernes tels que les thés au milk cap garnis de fromage, les casseroles de riz gratinées et les petits pains farcis.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 393 kcal
- Protéines
- 28.6 g
- Gras total
- 32.1 g
- Glucides
- 0 g
- Fibres
- 0 g
- Sodium
- 607 mg
USDA FoodData Central (meilleure correspondance standard)
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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