Flakes de chili
辣椒面· la jiao mian
spice
Goût et fonction
Couche de piquant.
Qu’est-ce que c’est ?
Les piments Er jing tiao sont moins une affaire de piquant que d'arôme — les flakes s'illuminent d'un rouge vif dans l'huile chaude sans devenir amers. C'est le piment qu'il faut pour un chili crisp fait maison et pour parfaire les plats málà.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 318 kcal
- Protéines
- 12.01 g
- Gras total
- 17.27 g
- Glucides
- 56.63 g
- Fibres
- 27.2 g
- Sodium
- 30 mg
USDA FoodData Central
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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