Anis étoilé
八角· ba jiao
spice
Goût et fonction
Aromate essentiel des plats braisés.
Qu’est-ce que c’est ?
L'anis étoilé entier est la colonne vertébrale du porc braisé rouge et de la soupe de nouilles au bœuf. Une ou deux gousses entières mijotent dans le liquide et sont retirées avant de servir. L'anis étoilé moulu est trop facile à surdoser — utilisez toujours des gousses entières.
Nutritionnelles
par 100 g- Calories
- 0 kcal
- Protéines
- 0 g
- Gras total
- 0 g
- Glucides
- 0 g
- Fibres
- —
- Sodium
- 0 mg
USDA FoodData Central
Substituts
Aucun substitut enregistré — celui-ci est généralement facile à trouver.
Recettes qui l’utilisent
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