Soupe de nèfle, poire de neige, bulbe de lis et tremelle
枇杷雪梨百合银耳汤 · pan chinese cuisine
Cette soupe est une boisson remède maison classique par temps froid dans la cuisine familiale chinoise. La poire de neige est prisée pour apaiser la gorge, la tremelle pour humidifier les poumons, le nèfle pour calmer la toux, et les bulbes de lis pour soulager la sécheresse. Le sucre de roche apporte une douceur pure et douce sans être écœurante, ce qui rend la soupe adaptée à tous les âges. Lors de l'achat de sucre de roche pour des soupes nutritives, recherchez un sucre de roche traditionnel à cristaux multiples (de style ancien), aux cristaux irréguliers, propres et translucides, sans colorants ajoutés.
Roy DelgadoWeekend backyard smoker guy from San Antonio. Brisket is my love language. Still chasing that perfect bark and happy to share my failures too.Nutrition et allergènes
Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (2 portions)
- Énergie (kcal)
- Inconnu
- Protéines (g)
- Inconnu
- Lipides (g)
- Inconnu
- Glucides (g)
- Inconnu
- Sodium (mg)
- Inconnu
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
champignon des neiges réhydraté泡发银耳
100.0 g
50.0 g
xue li雪梨
1.0 piece
60.0 g
Nèfle枇杷
12.0 piece
Techniques que vous utiliserez
- Faire mijoter (dun) ↗
Cuisson douce à feu doux dans un liquide jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la viande s'attendrisse.
Étapes
- 1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients.
✅ Terminé quand : Tous les ingrédients sont mesurés et disposés prêts sur le plan de travail.
- 2
Étape 230 min
Faites tremper la tremelle dans de l'eau pendant 30 minutes, coupez la base, puis déchirez-la en petits morceaux. Rincez les bulbes de lis à l'eau. Épluchez la poire de neige et coupez-la en petits morceaux. Épluchez et dénoyautez les nèfles, puis coupez-les en morceaux.
✅ Terminé quand : La tremelle est complètement ramollie et souple après son trempage de 30 minutes, et tous les fruits sont épluchés, dénoyautés et coupés.
Ajoutez la tremelle, les bulbes de lis et le sucre de roche dans une petite casserole avec de l'eau à hauteur, puis faites mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tremelle commence à devenir légèrement gélatineuse.
✅ Terminé quand : Après environ 30 minutes, le liquide semble légèrement visqueux et la tremelle a une texture légèrement gélatineuse.
Ajoutez les morceaux de poire coupés et laissez mijoter encore 10 minutes afin que la saveur de la poire infuse dans la soupe.
✅ Terminé quand : Après 10 minutes, les morceaux de poire ont ramolli et le bouillon a un goût de poire.
Une fois les morceaux de poire devenus translucides, ajoutez le nèfle et faites bouillir à feu vif pendant 8 minutes, en réduisant la soupe à environ 2 bols. Versez dans des bols et servez.
✅ Terminé quand : Les morceaux de poire sont translucides, le liquide a réduit à environ 2 bols, et la soupe est prête à servir.
- 6
Étape 6
Dressez la soupe finie.
✅ Terminé quand : La soupe finie est servie dans des bols, prête à être dégustée.
- 7
Étape 7
Montrez la soupe finie.
✅ Terminé quand : La soupe finie est dressée et photographiée.
- 8
Étape 8
Montrez la soupe finie.
✅ Terminé quand : La soupe finie est dressée et photographiée.