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ChopZen
Snow Fungus, Snow Pear and Chinese Yam Soup — finished dish, ready to serve.

Soupe de champignon neige, poire neige et igname chinoise

银耳雪梨山药羹 · pan chinese cuisine

30 min au total20 min de cuisson4 étapessucréléger

Présentée par l'auteur comme la première boisson chaude apaisante et hydratante pour les poumons de l'hiver, cette soupe mixée est généralement préparée dans un cuiseur thermo à grande vitesse tel qu'un Vorwerk Thermomix, mais l'étape de mixage fonctionne aussi dans un appareil à lait de soja.

Kwame Boateng's profile photoKwame BoatengGhanaian-American guy learning to recreate my mom's groundnut soup and jollof without calling her every time. Currently obsessed with getting smoky flavor on a stovetop.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • gan yin er ingredient

    champignon d'oreille d'argent séché (gan yin er)干银耳

    0.5 piece — séché ; faire tremper jusqu'à réhydratation ; sucre de roche facultatif mentionné dans la source

  • xue li雪梨

    0.5 piece — épluchée, épépinée et coupée en dés

  • Igname chinoise山药

    40.0 g — épluchée et coupée en dés

  • Rock sugar ingredient

    Sucre de roche冰糖

    10.0 g

  • goji berries (dried) ingredient

    baies de goji (séchées)枸杞（可不用）

    9.0 piece

  • lily bulbs (fresh or dried) ingredient

    bulbes de lys (frais ou séchés)鲜（或干）百合

    10.0 g

  • Water ingredient identification photo

    eau水

    600.0 g

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Snow Fungus, Snow Pear and Chinese Yam Soup — step 1 visual checkpoint.

    Épluchez, rincez et coupez en dés la poire neige et l'igname chinoise ; réservez. Si vous utilisez du champignon neige séché, faites-le tremper jusqu'à réhydratation.

    ✅ Terminé quand : La poire et l'igname sont épluchées et coupées en morceaux réguliers, et le champignon neige est entièrement ramolli et réhydraté.

  2. 2

    Étape 2

    Snow Fungus, Snow Pear and Chinese Yam Soup — step 2 visual checkpoint.

    Placez tous les ingrédients dans le bol de mixage de l'appareil.

    ✅ Terminé quand : Tous les ingrédients sont dans le bol et rien ne reste sur le plan de travail.

  3. 3

    Étape 318 min

    Chaleur moyenne
    Snow Fungus, Snow Pear and Chinese Yam Soup — step 3 visual checkpoint.

    Ajoutez l'eau et faites cuire à 100°C (212°F) à vitesse 1 pendant 18 minutes.

    ✅ Terminé quand : Le mélange a mijoté pendant 18 minutes à 100°C avec une agitation douce.

  4. 4

    Étape 42 min

    Snow Fungus, Snow Pear and Chinese Yam Soup — step 4 visual checkpoint.

    Mixez pendant 2 minutes à vitesse 10 jusqu'à obtention d'une purée fine et lisse. Sur un Thermomix TM6, utilisez le programme cuisson lente/mixage à vitesse 8 ; dans un appareil à lait de soja, sélectionnez le programme pâte de riz.

    ✅ Terminé quand : La soupe est parfaitement lisse et sans grumeaux, avec une texture de purée fine.