Silky Steamed Egg Custard

Cooking Steps

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1. 
   Step 1

   一颗鸡蛋加一点点盐打散。

2. 
   Step 2

   温水加进去轻轻拌匀。

3. 
   Step 3

   过滤到一个小碗里，这个步骤很重要，不可省略。

4. 
   Step 4

   水开上锅，盖上盘子，蒸八分钟，焖三分钟。

5. 
   Step 5

   出锅，表面很平滑。

6. 
   Step 6

   倒蒸鱼豉油、香油调味。

7. 
   Step 7

   用刀划十字切成小块，让调味料顺着切口渗下去方便入味，撒点小葱装饰。