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ChopZen
Easy Crispy Black Sesame Balls — finished dish, ready to serve.

Einfache knusprige schwarze Sesamkugeln

轻松上手香脆醇厚的黑芝麻丸 · pan chinese‑Küche

60 Min. insgesamt30 Min. Kochzeit5 Schrittenussigsüßwürzig

Ein Wintersnack, um sich selbst und seine Familie zu verwöhnen. Schwarzer Sesam, Walnüsse und getrocknete Datteln liegen oft im Vorratsschrank, bis sie ablaufen, aber diese Sesamkugeln sind einfach genug, um tatsächlich mitzukommen – anders als gekaufte Varianten, die meist teuer und stark gesüßt sind. Das Ganze dauert etwa eine halbe Stunde, und selbst ein ungeschickter Anfänger kann es schaffen. Die ursprüngliche Menge von 250 g Sesam plus 15 Walnüssen ergab 28 Kugeln – etwa ein Monatsvorrat bei einer pro Tag.

Rosa Delgado's profile photoRosa DelgadoThird-generation Tex-Mex cook learning my abuela's tamales before it's too late. Masa is a living thing, y'all. Also deep in a sourdough phase I can't explain.

Nährwerte & Allergene

Enthält:Sesam

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (28 Portionen)

Energie (kcal)
49.2(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Protein (g)
2(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Fett (g)
4.3(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Kohlenhydrate (g)
1.6(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Natrium (mg)
0.2(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • black sesame seeds ingredient

    Schwarze Sesamsamen黑芝麻

    35.71 g

  • Walnüsse核桃

    2.14 whole

  • honey ingredient

    Honig蜂蜜

    6.43 ml

Verwendete Techniken

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Trockenbraten (gan bian) ↗
    Easy Crispy Black Sesame Balls — step 1 visual checkpoint.

    Den gerösteten (bereits gegarten) schwarzen Sesam bereitlegen. Falls Ihr Sesam roh ist, rösten Sie ihn zuerst in einer trockenen Pfanne bei niedriger Hitze.

    ✅ Fertig, wenn: Der Sesam ist duftend und geröstet, bereit zum Vermischen.

  2. 2

    Schritt 2

    Niedrige Hitze
    Easy Crispy Black Sesame Balls — step 2 visual checkpoint.

    Eine leere Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis sie heiß ist (etwa 70–80 % erhitzt), dann die Hitze auf niedrig stellen und den Honig hinzufügen. Ständig rühren; Honig schäumt leicht, also sofort mit dem Rühren beginnen, sobald er hinzugefügt wird.

    ✅ Fertig, wenn: Bei niedriger Hitze bilden sich kleine Bläschen im Honig.

  3. 3

    Schritt 3

    Easy Crispy Black Sesame Balls — step 3 visual checkpoint.

    Den schwarzen Sesam hinzufügen und unterheben, bis jeder Sesamkorn mit Honig bedeckt ist. Wenn der Honig zu viel erscheint, gehackte Walnüsse einarbeiten; Sie können auch andere gehackte Nüsse oder gehackte getrocknete Datteln nach Geschmack hinzufügen.

    ✅ Fertig, wenn: Sesam und Honig sind gleichmäßig vermischt, kein trockener Sesam bleibt übrig.

  4. 4

    Schritt 4

    Easy Crispy Black Sesame Balls — step 4 visual checkpoint.

    Während die Mischung noch warm ist (nicht zu heiß – Handschuhe tragen), zu Kugeln formen. Vollständig abkühlen lassen, dann nach Belieben versiegeln. Wichtig: nicht versiegeln, bevor sie vollständig abgekühlt sind.

    ✅ Fertig, wenn: Jede Kugel behält ihre Form und ist vor dem Versiegeln vollständig abgekühlt.

  5. 5

    Schritt 5

    Easy Crispy Black Sesame Balls — step 5 visual checkpoint.

    Genießen – außen knusprig, innen reichhaltig. Verschlossen aufbewahren; sie bleiben etwa einen halben Monat knusprig.

    ✅ Fertig, wenn: Die Kugeln bleiben auch nach Wochen verschlossener Lagerung knusprig und duftend.