Schnelle Schnittlauch-Taschen (Ohne Teig, Frühlingsrollen-Teig-Variante)
快手韭菜盒子 · northern‑Küche · Nordchinesisch
Schnittlauch-Taschen (jiucai hezi) sind ein klassisches chinesisches, in der Pfanne gebratenes gefülltes Fladenbrot. Diese Schnellversion verwendet fertige Frühlingsrollen-Teigplatten aus dem Supermarkt und spart sich die Teigzubereitung komplett – für einen schnellen, einfachen hausgemachten Snack.
Yuki TanakaTokyo-born, now in Chicago. I post about dashi, pickles, and bento for picky kids. My kitchen is tiny but my knife game is sharp.Nährwerte & Allergene
Enthält:Ei
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- 3.3(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
Verwendete Techniken
- Anbraten in der Pfanne (jian) ↗
Lebensmittel in einer dünnen Ölschicht anbraten, eine Seite nach der anderen.
Schritte
Den Schnittlauch schneiden, die Eier verquirlen, dann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier braten, dabei beim Garen zu kleinen Stücken zerkleinern.
✅ Fertig, wenn: Die Eier sind vollständig gestockt und zu kleinen krümeligen Stücken verrührt.
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Schritt 2
Den geschnittenen Schnittlauch mit etwas Öl vermengen, damit er kein Wasser abgibt und sich leichter verarbeiten lässt, dann die Rühreier und die getrockneten Garnelen unterheben.
✅ Fertig, wenn: Der Schnittlauch ist gleichmäßig mit Öl überzogen und die Eier und getrockneten Garnelen sind gleichmäßig in der Füllung verteilt.
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Schritt 3
Jede Teigplatte um die Füllung falten, wie beim Zusammenfalten einer Decke, und die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, um sie zu verschließen.
✅ Fertig, wenn: Jede Tasche ist ordentlich gefaltet und die verschlossene Kante hält zusammen, ohne sich zu öffnen.
Die Taschen in der Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, und dabei darauf achten, sie nicht öfter als nötig zu wenden.
✅ Fertig, wenn: Beide Seiten jeder Tasche sind goldbraun.
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Schritt 5
Servieren und genießen.
✅ Fertig, wenn: Die Taschen sind heiß und essfertig.