Eier-Tropfen-Garnitur
蛋花dan hua
Verquirltes Ei in kreisenden Bewegungen in heiße Flüssigkeit einrühren, um seidige Bänder zu erhalten.
Vorläufige Kurzanleitung – noch nicht im vollständigen Schritt-für-Schritt-Format.
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Bevor Sie beginnen
Rezepte mit dieser Methode dauern in der Regel etwa 1 Minuten – betrachten Sie das als grobe Schätzung; Menge und Ausrüstung bestimmen die tatsächliche Zeit.
Anzeichen für Erfolg
Fedrige Bänder schweben in der Flüssigkeit; die Brühe bleibt klar, nicht trüb.
Fehlerbehebung
- Eingießen ohne Umrühren
- stark kochen
- das gesamte Ei auf einmal hinzufügen