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ChopZen
Fat Choy Tofu Soup — finished dish, ready to serve.

Fat-Choy-Tofu-Suppe

发菜豆腐汤 · cantonese‑Küche · Kanton

25 Min. insgesamt15 Min. Kochzeit3 Schritteherzhaftleicht

Eine schnelle chinesische Hausmannssuppe für unter der Woche. Der wichtigste Tipp der Quelle: Andere Gemüsesorten oder Zutaten, die Sie mögen, können ebenfalls mitgekocht werden, aber der Fat Choy (Haarmoos) muss immer zuletzt hinein.

Roy Delgado's profile photoRoy DelgadoWeekend backyard smoker guy from San Antonio. Brisket is my love language. Still chasing that perfect bark and happy to share my failures too.

Nährwerte & Allergene

Enthält:EiSesamSoja

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
Unbekannt
Protein (g)
Unbekannt
Fett (g)
4.7(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Kohlenhydrate (g)
Unbekannt
Natrium (mg)
Unbekannt

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • Silken tofu ingredient identification photo

    Seidentofu内脂豆腐

    350.0 g

  • Schwarzer Moos (Fat Choy)发菜

    as needed

  • Cilantro ingredient identification photo

    Koriander香菜

    as needed

  • Chicken bouillon powder ingredient identification photo

    Hühnerbrühe鸡精

    to taste

  • Fine salt ingredient identification photo

    Salz盐

    to taste

  • Egg ingredient identification photo

    Ei鸡蛋

    2.0 piece

  • Sesame oil ingredient identification photo

    Sesamöl香油

    to taste

Verwendete Techniken

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Blanchieren (Chao Shui) ↗

    Wasser in einen Topf geben. Den Seidentofu in sehr kleine Stücke schneiden, in den Topf geben und zum Kochen bringen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Suppe ist mit diesem Schritt fertig, wenn der Topf stark kocht.

  2. 2

    Schritt 2

    Stärke zum Andicken (gou qian) ↗Eier-Tropfen-Garnitur ↗

    Mit einer Stärke-Wasser-Mischung andicken, dann die Eier verquirlen und hineingießen. Mit etwas Salz und Hühnerbrühenpulver abschmecken.

    ✅ Fertig, wenn: Die Brühe ist leicht angedickt und das Ei ist zu feinen Streifen verteilt in der Suppe gegart.

  3. 3

    Schritt 3

    Den Fat Choy hinzufügen, dann etwas gehackten Koriander zugeben und zum Schluss einen Schuss Sesamöl darüberträufeln.

    ✅ Fertig, wenn: Der Fat Choy ist hydratisiert und schwimmt in der Suppe, und die Suppe duftet nach Sesamöl und ist servierbereit.