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Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — finished dish, ready to serve.

Costillas de cordero selladas al comino en cinco minutos

五分钟快手孜然香煎羊排 · pan chinese cocina

15 min totales10 min de cocción6 pasos nivel de picante 2/5saladocomino

Estas costillas de cordero eran frescas de Costco; si usas costillas congeladas, dézalas por completo antes de cocinarlas. El cordero combina maravillosamente con el comino y, aparte de la sal, no se necesita ningún otro condimento. La clave: no se añade aceite. Cuando la sartén está caliente, la grasa de las costillas se derrite, la superficie se dora y sella los jugos dentro, y apagar el fuego permite que el interior termine de cocinarse suavemente a una temperatura más baja.

Maggie Tran's profile photoMaggie TranSecond-gen Vietnamese, first-gen meal prepper. I batch-cook pho broth monthly and I'm not sorry about the freezer situation. Ask me about fish sauce brands.

Nutrición y alérgenos

No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.

Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.

Por ración (4 raciones)

Energía (kcal)
Desconocido
Proteínas (g)
Desconocido
Grasas (g)
Desconocido
Carbohidratos (g)
0(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Sodio (mg)
Desconocido

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

Técnicas que utilizará

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    Freír en sartén (jian) ↗
    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 1 visual checkpoint.

    Calienta la sartén a fuego fuerte y añade las costillas de cordero.

    ✅ Listo cuando: La sartén está suficientemente caliente cuando las costillas empiezan a sellarse y a soltar su grasa al contacto.

  2. 2

    Paso 2

    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 2 visual checkpoint.

    Espolvorea sal y luego una capa de comino molido sobre el lado que aún no está sellado.

    ✅ Listo cuando: El lado sin sellar está recubierto uniformemente con una capa visible de sal y comino.

  3. 3

    Paso 3

    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 3 visual checkpoint.

    Dale la vuelta al otro lado y espolvoréalo de la misma manera con sal y comino. También puedes frotar el condimento de manera uniforme antes de sellar.

    ✅ Listo cuando: Ambos lados de las costillas están condimentados con sal y comino.

  4. 4

    Paso 4

    Fuego altoFreír en sartén (jian) ↗
    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 4 visual checkpoint.

    Sella hasta que ambos lados estén dorados y apaga el fuego. Mantén el fuego fuerte durante todo el sellado.

    ✅ Listo cuando: Ambos lados de las costillas están dorados.

  5. 5

    Paso 52 min

    Fuego apagado
    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 5 visual checkpoint.

    Con el fuego apagado, tapa la sartén con una tapa y deja reposar las costillas 2 minutos. Para unas costillas más hechas, déjalas reposar 3 minutos.

    ✅ Listo cuando: Las costillas han reposado tapadas durante 2 o 3 minutos, cocinándose suavemente con el calor residual.

  6. 6

    Paso 6

    Five-Minute Cumin Pan-Seared Lamb Ribs — step 6 visual checkpoint.

    Emplata y sirve.

    ✅ Listo cuando: Las costillas están fuera de la sartén y listas para comer.