Saltar al contenido
ChopZen
No-Egg, No-Cook Chocolate Ice Cream (No Ice Crystals) — finished dish, ready to serve.

Helado de chocolate sin huevo y sin cocción (sin cristales de hielo)

无蛋无水无冰渣，超简单巧克力冰淇淋 · pan chinese cocina

20 min totales0 min de cocción5 pasosdulce

El autor ha hecho antes helados a base de natilla con huevo, pero nunca se sintió del todo cómodo con el huevo crudo. Esta versión prescinde por completo del huevo manteniendo un sabor plenamente lechoso y una textura suave y sedosa.

Yuki Tanaka's profile photoYuki TanakaTokyo-born, now in Chicago. I post about dashi, pickles, and bento for picky kids. My kitchen is tiny but my knife game is sharp.

Nutrición y alérgenos

Contiene:Leche

Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.

Por ración (4 raciones)

Energía (kcal)
414.4(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Proteínas (g)
5.1(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Grasas (g)
31.9(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Carbohidratos (g)
28.1(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Sodio (mg)
54.5(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

  • leche牛奶

    130.0 g

  • heavy cream ingredient

    crema de leche淡奶油

    250.0 g

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    azúcar糖

    45.0 g

  • Chocolate牛奶巧克力

    100.0 g

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    No-Egg, No-Cook Chocolate Ice Cream (No Ice Crystals) — step 1 visual checkpoint.

    Derrite el chocolate con 30 g de la leche al baño maría. Una vez derretido, añade otros 100 g de leche y mezcla hasta que quede bien combinado; luego reserva y deja enfriar.

    ✅ Listo cuando: El chocolate está completamente derretido y la mezcla queda lisa y uniforme; después se enfría a temperatura ambiente.

  2. 2

    Paso 2

    No-Egg, No-Cook Chocolate Ice Cream (No Ice Crystals) — step 2 visual checkpoint.

    Enfría previamente la nata para montar (Nestlé) en el refrigerador, y enfría a la vez el bol de batido. Añade el azúcar a la nata fría y bate a velocidad baja con las varillas hasta que alcance justo una consistencia vertible y fluida; no la bates en exceso.

    ✅ Listo cuando: La nata se ha espesado hasta un estado aún fluido y no se ha montado más allá de una consistencia suave y fluida.

  3. 3

    Paso 3

    No-Egg, No-Cook Chocolate Ice Cream (No Ice Crystals) — step 3 visual checkpoint.

    Combina la leche con chocolate ya enfriada con la nata montada y mezcla hasta que quede homogéneo.

    ✅ Listo cuando: La mezcla tiene un color chocolate uniforme y no quedan vetas de nata.

  4. 4

    Paso 4360 min

    No-Egg, No-Cook Chocolate Ice Cream (No Ice Crystals) — step 4 visual checkpoint.

    Vierte la mezcla en un molde o recipiente y congela durante 6 horas.

    ✅ Listo cuando: Tras 6 horas en el congelador, el helado está totalmente congelado y se puede servir con cuchara.

  5. 5

    Paso 5

    No-Egg, No-Cook Chocolate Ice Cream (No Ice Crystals) — step 5 visual checkpoint.

    El sedoso helado de chocolate está listo para servir: suave y sin cristales de hielo.

    ✅ Listo cuando: El helado terminado es sedoso y no se ven cristales de hielo.