Aller au contenu
ChopZen
Copycat Chagee Boya Jue Xian (Jasmine Milk Tea) — finished dish, ready to serve.

Copycat Chagee Boya Jue Xian — Thé au lait au jasmin signature

复刻霸王茶姬的招牌——伯牙绝弦 · pan chinese cuisine

12 min au total6 min de cuisson10 étapessucrécrémeuxfloral

Pour préparer votre propre « ice boke » (base de lait congelé) à la maison : congelez solidement une brique de lait, coupez un petit coin, retournez-la au-dessus d'un récipient dans le réfrigérateur et vérifiez de temps en temps. Quand la neige de glace dans la brique devient semi-translucide et qu'un peu moins de la moitié du lait s'est écoulé, le lait fondu est prêt. C'est le substitut maison de l'ice brun (base de lait glacé).

Hector Nunez's profile photoHector NunezThird-generation taquero turned home cook. Nixtamal from scratch changed my life. Happy to talk tortilla technique with anyone who'll listen.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (1 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

Étapes

  1. 1

    Étape 16 min

    Copycat Chagee Boya Jue Xian (Jasmine Milk Tea) — step 1 visual checkpoint.

    Mélangez 15 g de thé au jasmin (Moli Xueya) avec 450 ml d'eau chaude à 80 °C (176 °F) et laissez infuser à couvert pendant 6 minutes.

    ✅ Terminé quand : Le thé a infusé 6 minutes et le liquide est profondément parfumé et ambré.

  2. 2

    Étape 2

    Copycat Chagee Boya Jue Xian (Jasmine Milk Tea) — step 2 visual checkpoint.

    Filtrez le thé infusé dans un récipient contenant 150 g de glaçons et réservez.

    ✅ Terminé quand : Toutes les feuilles de thé ont été filtrées et le thé est rafraîchi par la glace.

  3. 3

    Étape 3

    Copycat Chagee Boya Jue Xian (Jasmine Milk Tea) — step 3 visual checkpoint.

    Ajoutez 20 ml de sirop de sucre de roche dans un shaker à cocktail.

    ✅ Terminé quand : Le sirop est dans le shaker avant l'ajout des autres ingrédients.

  4. 4

    Étape 4

    Copycat Chagee Boya Jue Xian (Jasmine Milk Tea) — step 4 visual checkpoint.

    Ajoutez 100 ml de lait frais.

    ✅ Terminé quand : Le lait est entièrement ajouté au shaker avec le sirop.

  5. 5

    Étape 5

    Copycat Chagee Boya Jue Xian (Jasmine Milk Tea) — step 5 visual checkpoint.

    Ajoutez 40 ml d'ice brun (ou d'ice boke maison).

    ✅ Terminé quand : La base de lait glacé est dosée et se trouve dans le shaker.

  6. 6

    Étape 6

    Copycat Chagee Boya Jue Xian (Jasmine Milk Tea) — step 6 visual checkpoint.

    Ajoutez 300 ml du thé refroidi.

    ✅ Terminé quand : 300 ml de thé ont été versés dans le shaker.

  7. 7

    Étape 7

    Copycat Chagee Boya Jue Xian (Jasmine Milk Tea) — step 7 visual checkpoint.

    Enfin, ajoutez une petite quantité de glaçons.

    ✅ Terminé quand : Des glaçons sont visibles flottant dans le shaker.

  8. 8

    Étape 8

    Copycat Chagee Boya Jue Xian (Jasmine Milk Tea) — step 8 visual checkpoint.

    Secouez bien pour mélanger.

    ✅ Terminé quand : Le mélange est bien refroidi et homogène, avec une légère mousse au-dessus.

  9. 9

    Étape 9

    Copycat Chagee Boya Jue Xian (Jasmine Milk Tea) — step 9 visual checkpoint.

    Versez dans un verre de service.

    ✅ Terminé quand : Toute la boisson a été transférée dans le verre de service.

  10. 10

    Étape 10

    Copycat Chagee Boya Jue Xian (Jasmine Milk Tea) — step 10 visual checkpoint.

    Dégustez votre boisson.

    ✅ Terminé quand : Le thé est froid, crémeux et prêt à être savouré.