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Easy Crispy Black Sesame Balls — finished dish, ready to serve.

Boulettes croquantes aux graines de sésame noir faciles

轻松上手香脆醇厚的黑芝麻丸 · pan chinese cuisine

60 min au total30 min de cuisson5 étapesnoisettesucrésalé

Une collation d'hiver pour se faire plaisir et régaler sa famille. Le sésame noir, les noix et les dattes séchées restent souvent au placard jusqu'à expiration, mais ces boulettes de sésame sont assez simples à préparer pour s'y tenir — contrairement aux versions du commerce, qui sont souvent chères et très sucrées. L'ensemble prend environ une demi-heure, et même un débutant maladroit peut y arriver. La fournée originale de 250 g de sésame et 15 noix a donné 28 boulettes — environ un mois de provision à raison d'une par jour.

Rosa Delgado's profile photoRosa DelgadoThird-generation Tex-Mex cook learning my abuela's tamales before it's too late. Masa is a living thing, y'all. Also deep in a sourdough phase I can't explain.

Nutrition et allergènes

Contient :Sésame

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (28 portions)

Énergie (kcal)
49.2(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Protéines (g)
2(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Lipides (g)
4.3(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Glucides (g)
1.6(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Sodium (mg)
0.2(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • black sesame seeds ingredient

    graines de sésame noir黑芝麻

    35.71 g

  • noix核桃

    2.14 whole

  • honey ingredient

    miel蜂蜜

    6.43 ml

Techniques que vous utiliserez

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Sauté à sec (gan bian) ↗
    Easy Crispy Black Sesame Balls — step 1 visual checkpoint.

    Préparez les graines de sésame noir torréfiées (déjà cuites). Si votre sésame est cru, torréfiez-le d'abord dans une poêle sèche à feu doux.

    ✅ Terminé quand : Le sésame est parfumé et torréfié, prêt à mélanger.

  2. 2

    Étape 2

    Chaleur faible
    Easy Crispy Black Sesame Balls — step 2 visual checkpoint.

    Chauffez une poêle vide à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude (environ 70-80 % de chauffe), puis réduisez à feu doux et ajoutez le miel. Remuez constamment ; le miel mousse facilement, alors commencez à remuer dès qu'il est versé.

    ✅ Terminé quand : De petites bulles apparaissent dans le miel à feu doux.

  3. 3

    Étape 3

    Easy Crispy Black Sesame Balls — step 3 visual checkpoint.

    Ajoutez les graines de sésame noir et mélangez jusqu'à ce que chaque graine soit enrobée de miel. Si la quantité de miel vous semble trop importante, incorporez des noix concassées ; vous pouvez aussi ajouter d'autres noix concassées ou des dattes séchées hachées selon votre goût.

    ✅ Terminé quand : Le sésame et le miel sont uniformément mélangés sans sésame sec restant.

  4. 4

    Étape 4

    Easy Crispy Black Sesame Balls — step 4 visual checkpoint.

    Pendant que le mélange est encore tiède (pas trop chaud — portez des gants), roulez-le en boulettes. Laissez-les refroidir complètement, puis scellez-les comme vous voulez. Important : ne les scellez pas avant qu'elles soient entièrement refroidies.

    ✅ Terminé quand : Chaque boulette garde sa forme et est entièrement refroidie avant le scellage.

  5. 5

    Étape 5

    Easy Crispy Black Sesame Balls — step 5 visual checkpoint.

    Dégustez — croustillantes à l'extérieur, riches à l'intérieur. Conservez-les scellées ; elles restent croquantes pendant environ une quinzaine de jours.

    ✅ Terminé quand : Les boulettes restent croustillantes et parfumées même après des semaines de conservation scellée.